|
Varje dag slängs tonvis med fullt ätbar mat till ingen rimlig nytta. Detta är för oss helt oacceptabelt, då vi vet att det samtidigt finns många utsatta människor i vårt samhälle som mer än gärna skulle vilja göra en miljöinsats och hämta den här maten. Vi råkar också veta att handlarna därute gärna vill göra en skillnad genom att skänka den! Därför har vi tagit fram en lösning som fungerar för butiker, medlemmar och miljön. Tillsammans kan vi inom Food2Change göra världen lite bättre för alla! |
|
Det går än så länge inte att få fram exakta siffror på hur stort matsvinnet är, varken i Sverige eller resten av världen. Men enligt en uppskattning av FN:s jordbruks- och livsmedelsorgan FAO slängdes 2011 en tredjedel av all mat som producerades i världen.
Det finns heller ingen gemensam definition av vad som räknas som matsvinn. För det är skillnad på matavfall och matsvinn. I all livsmedelsproduktion är det delar av livsmedlen som inte går att äta, som tex ben och vissa inälvor. Detta klassas som matavfall. Matsvinn däremot är sådant som är fullt ätbart, men ändå slängs. Eller mat som skulle ha varit ätbar om den bara behandlats på rätt sätt. Naturvårdsverket uppskattar att 45 kilo fullt ätbar mat på hushållsnivå slängdes per person och år i Sverige under 2020. Dessutom tillkommer det matsvinn som uppstår i andra led i livsmedelskedjan; i restauranger, inom livsmedelsindustrin, i jordbruk och livsmedelsbutiker. Den mat som slängs i hushållen står för drygt 70% av avfallet. Det är med andra ord mycket vi som konsumenter kan göra för att minska svinnet. Utsläppen av växthusgaser från matsvinn är mer än tre gånger så stora som från flyget! Visste du det? Om vi fick ner matsvinnet till noll skulle vi kunna spara in en fjärdedel av färskvattnet i världen som används inom jordbruket varje år. Och vi skulle minska våra utsläpp av växthusgas med 8%. Och om vi bara minskade matsvinnet med 25% skulle vi enligt FN rent teoretiskt kunna mätta 870 miljoner människor som idag lider av svält. Visst är det värt att kämpa för! Källor: naturvardsverket.se, matsvinnet.se, livsmedelsverket.se |